臺觀與黎明庇護工場產學合作

臺觀與黎明庇護工場產學合作
　記者劉家和／報導
　　臺觀學院除了積極培育觀光餐旅菁英，師生對於社會關懷服務更不落人後，日昨門諾基金會黎明庇護工場鄭玉章主任親自拜會學校，廚藝系團隊親自接待，雙方達成產學合作共識，由臺觀協助研發黑芝麻軟糖技術，成功後轉移至庇護工廠生產，以期增加身心障礙者更多就業機會。
　　門諾基金會於民國98年4月正式成立黎明身心障礙者庇護工場，希望藉此造福更多身心障礙者朋友，透過訓練提升專業知能，培養正確的工作態度，讓他們能擁有自立的能力，在不同的領域找到就業的機會。
　　鄭玉章主任提到，由於去年和臺觀合作生產牛軋糖，過程相當順利，尤其引起很大的迴響，當中為庇護工場的朋友製造了許多就業機會，因此今年持續和臺觀合作，近期目標將研發黑芝麻軟糖，中程將請臺觀餐服專業老師來訓練餐桌、房務等訓練課程，讓庇護工場的朋友具備更多元技能與就業機會。

臺觀廚藝系莊筱敏主任表示，感謝鄭主任和連經理的到訪，這次臺觀協助的老師有黃光耀、何金源和黃文龍等，他們具備有業界的實務經驗，又有學術的厚實理論，因此相信這次和庇護工場的合作，可以為庇護工場的朋友帶來更多就業的實質貢獻。
　　張瑞雄表示，臺觀很樂意幫助花蓮各單位的研發與創新，歡迎有需求的單位和我們聯繫，我們樂於為大家服務。

圖：臺灣觀光學院與門諾基金會黎明庇護工場產學合作會議。