臺觀辦幸福點心創意賽 宜花東店家熱情參與
記者謝宇恩／報導
臺觀學院日昨舉辦「103年幸福點心創意競賽」，來自宜花東的學生和業界人士組成參賽的隊伍，這些烘焙好手發揮創意，以台灣在地好食材，製作能深刻反映土地環境、在地人文、飲食特質的「幸福點心」，各組選手在激烈競爭中，最後有三組學生組和三組職業組選手勝出，他們將代表東部進入全國決賽。
這個競賽活動是由經濟部工業局指導，臺灣觀光學院主辦，共有十四支隊伍進入複選，除了大專院校學生，還有來自當地的上騰中學、四維高中、光復高職等學生一起來共襄盛舉，比賽現場熱鬧滾滾，緊張刺激，還散發出陣陣的烘焙香味，最後學生組入選的三組皆為臺觀學生，包括莊汶錡、彭強同學，指導老師黃文龍；郭怡君、鄭銘偉同學，指導老師何金源；許映辰、簡稔容同學，指導老師王武專。
此外，今年參與的職業組都是宜花東業界頂尖人物，有花蓮的洄瀾薯道店家徐月光以馬告鳳梨酥、石頭燒作品入圍；台東的全記手工饅頭坊的張子文以黃金招財鼠、熊貓（圓仔酥）作品入圍；宜蘭的瑪莉亞企業有限公司鄭心甜以原鄉～醃豬肉櫻蝦甜鹹餅、鴨鄉～鹹蛋黃鴨賞寶島酥作品入圍。
這次擔任評審的有前國立花蓮農工食品加工科主任楊暢生老師、誠和品牌行銷公司-百年傳奇賴鎮宇總經理、宗泰食品公司張肇光副廠長，他們都是結合實務與理論的高手，對於這次的參賽作品，一致肯定選手的水準很高。
臺觀指導老師黃文龍教授表示，臺觀選手們在長達一個月的緊湊賽程，利用課餘時間不斷的研發、調整配方、改良口感，最後將作品完美的呈現，能夠入圍是實至名歸，值得大家給予表揚與鼓勵。
臺觀莊汶錡、彭強同學表示，感謝評審的厚愛，這次以「豬你好芋」和「黃金酥」入選決賽，前者是以鹹豬肉配上芋頭，後者是以地瓜為主，比賽過程認識許多花蓮的在地好食材，和楊同學培養出相當好的默契，尤其要感謝指導老師黃文龍教授的細心陪伴，也謝謝學校的教導及提供練習場地，希望將來參與全國決賽時，能拿到好成績，為校爭光。
圖：莊汶錡的作品。
圖：郭怡君的作品。
記者謝宇恩／報導
臺觀學院日昨舉辦「103年幸福點心創意競賽」，來自宜花東的學生和業界人士組成參賽的隊伍，這些烘焙好手發揮創意，以台灣在地好食材，製作能深刻反映土地環境、在地人文、飲食特質的「幸福點心」，各組選手在激烈競爭中，最後有三組學生組和三組職業組選手勝出，他們將代表東部進入全國決賽。
這個競賽活動是由經濟部工業局指導，臺灣觀光學院主辦，共有十四支隊伍進入複選，除了大專院校學生，還有來自當地的上騰中學、四維高中、光復高職等學生一起來共襄盛舉，比賽現場熱鬧滾滾，緊張刺激，還散發出陣陣的烘焙香味，最後學生組入選的三組皆為臺觀學生，包括莊汶錡、彭強同學，指導老師黃文龍；郭怡君、鄭銘偉同學，指導老師何金源；許映辰、簡稔容同學，指導老師王武專。
此外，今年參與的職業組都是宜花東業界頂尖人物，有花蓮的洄瀾薯道店家徐月光以馬告鳳梨酥、石頭燒作品入圍；台東的全記手工饅頭坊的張子文以黃金招財鼠、熊貓（圓仔酥）作品入圍；宜蘭的瑪莉亞企業有限公司鄭心甜以原鄉～醃豬肉櫻蝦甜鹹餅、鴨鄉～鹹蛋黃鴨賞寶島酥作品入圍。
這次擔任評審的有前國立花蓮農工食品加工科主任楊暢生老師、誠和品牌行銷公司-百年傳奇賴鎮宇總經理、宗泰食品公司張肇光副廠長，他們都是結合實務與理論的高手，對於這次的參賽作品，一致肯定選手的水準很高。
臺觀指導老師黃文龍教授表示，臺觀選手們在長達一個月的緊湊賽程，利用課餘時間不斷的研發、調整配方、改良口感，最後將作品完美的呈現，能夠入圍是實至名歸，值得大家給予表揚與鼓勵。
臺觀莊汶錡、彭強同學表示，感謝評審的厚愛，這次以「豬你好芋」和「黃金酥」入選決賽，前者是以鹹豬肉配上芋頭，後者是以地瓜為主，比賽過程認識許多花蓮的在地好食材，和楊同學培養出相當好的默契，尤其要感謝指導老師黃文龍教授的細心陪伴，也謝謝學校的教導及提供練習場地，希望將來參與全國決賽時，能拿到好成績，為校爭光。
圖：莊汶錡的作品。
