開學花蓮縣全面稽查學校營養午餐

開學花蓮縣全面稽查學校營養午餐
　記者劉家和／報導
　　花蓮縣衛生局確保各級學校營養午餐食品安全衛生，於學校開學即動員十三鄉鎮市衛生稽查員結合教育局人員，針對全縣大專、國高中、小學的營養午餐進行稽查與輔導。
　　花蓮縣衛生局徐祥明局長表示，花蓮縣衛生局從各級學校開學首日，便已動員全縣所有稽查員，對於各級學校營養午餐及各類供餐展開全面性食品衛生稽查。徐祥明局長指出，這波大規模稽查行動，除了詳細檢查各校食材來源、檢驗證明、儲存及食品添加物的使用情況，並針對廚房作業環境有無符合食品良好衛生規範進行地毯式查核。
　　花蓮縣衛生局已針對部分廚房牆壁油漆剝落、電風扇或排油煙機積塵積垢、倉儲食品或器材擺置凌亂未妥善分類及自主管理表不完整等缺失，進行現場輔導，並令廠商立即改善及另期複查。
　　花蓮縣衛生局徐祥明局長表示，學校午餐是師生飲食健康把關的第一道防線，因此營養午餐的衛生安全絕對不容許有任何安全疑慮，衛生局將持續針對全縣各級學校營養午餐製作場所進行稽查輔導，針對違反食品良好衛生規範（GHP）業者依食品衛生管理法第八條經命其限期改正而未改正者，將依同法第四十四條予以六萬元以上五千萬元以下罰鍰，決不寬貸。
　　在今年的學校餐飲衛生稽查行動中，特別加強食材安全衛生檢查。花蓮縣衛生局要求各廚房除了再加強自我衛生管理以外，更要挑選具有明確來源或檢驗合格之食材，如選購具有農藥快篩檢驗合格證明之蔬果、肉品選購方面挑選具CAS等合格認證產品、減少使用含過多添加物的加工品，營造健康安全的校園飲食環境；此外，花蓮縣衛生局也期許業者優先使用花蓮在地食材及購買通過衛生局GHP認證廠商的產品，既能保持新鮮，也可以降低食物哩程，有助於減少碳排放，維護地球環境。
　
圖：花蓮縣衛生局人員到各學校進行營養午餐稽查與輔導。