臺觀學生陳文炎的故事

臺觀學生陳文炎的故事
　記者謝予恩／報導
　　餐旅觀光科系在台灣崛起一股風潮，全台設有餐飲系的學校共有28所，每年孕育出3千多名人才，當中有六百多名餐旅菁英是來自花蓮臺灣觀光學院，為何有這麼多新世代的朋友投入餐旅業？大學四年邊上課邊工作的臺觀陳文炎同學，他的故事正是現代年輕人勇敢逐夢走向餐旅業的代表之一。
　　陳文炎同學生長在一個純樸的苗栗縣小鎮，因為父母忙碌成衣業，從小就得煮飯給自己吃，學會的第一道是蒜頭炒四季豆，從而萌發對餐飲的興趣，到了國二就立志從事餐飲業，高中就讀新竹光復中學餐飲科，正式步上學習餐飲相關知能和技術。
　　陳文炎同學表示，因為很清楚自己想要是什麼，所以高中升大學時毫不猶豫地選擇臺觀學院，並且為立下大學四年要學習的計畫，首先是中餐、西餐、烘焙、飲調、餐服等技能，而且要求自己必須在職場實際體驗，這四年當中，除了大三一整年實習選擇溪頭米堤飯店外，三年都在遠雄悅來飯店服務。此外，利用課餘及放假時，依不同節日製作傳統食品販賣，比如草艾粿、年糕、粽子、菜包，將來已經規劃好要在苗栗竹南科學園區開設咖啡館。
　　陳文炎同學在分享過程相當堅定，有別於一般愛玩的年輕人，他把所有的時間拿來學習、工作、試驗、讀書，今年也已經考取了臺觀研究所，他表示，這過程當然有遇到許多挫折與痛苦，但都視為前進的動力，因為餐飲相關工作，讓自己找到夢想與成就，這條路決不放棄。
　　陳文炎的主管飲務科吳小慧主任，她也是臺觀進修部學生，她相當肯定陳同學表現，她表示，在餐飲業只要努力就會出頭，相信陳文炎未來願景可期，是個不可多得的人才。

圖：臺觀學生陳文炎(左)在遠雄悅來飯店服務，右為主管吳小慧主任。

圖：陳文炎為客人上餐。