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2015年1月14日 星期三

臺觀學院推動台灣玉觀光產業鏈 成果豐碩

臺觀學院推動台灣玉觀光產業鏈 成果豐碩

記者張麗英/報導
  臺灣觀光學院位於花蓮縣壽豐鄉豐田社區,正是舉世聞名的臺灣玉產地,曾經年產1,461噸,約佔全世界當年產量的90%,若說花蓮是石頭的故鄉,那麼豐田就是台灣玉的家。
  因地利之便,臺觀學院旅遊系陳榆蓁老師率領師生推動台灣玉觀光產業鏈計劃,此計劃乃是配合「綠色觀光示範大學」的理念,積極結合全球觀光產業的趨勢,融入在地有機無毒及綠色環保的產業特色,尤其希望與社區產業資源做結合,推動在地產業發展。
  台灣玉觀光產業鏈計劃是以發展東部觀光地區在地化為原則,整合花東在地自然與人文資源,建構出具有獨特性與前瞻性的觀光產業鏈,目前執行內容包括:臺灣玉的導覽解說培訓、臺灣玉的主題行程規劃及臺灣玉的產業觀光與社區觀光規劃等,包括培養台灣玉導覽解說人員培訓,以及玉的主題遊程規劃,目前已有守森尋玉體驗活動、礦坑尋寶之旅、尋玉與琢玉之旅等路線。
  參與活動的李政豪同學表示,從這次活動中才知道學校就位於台灣玉的產地,也了解玉石產業的機器設備、生產過程、產業景觀及產業文化等內涵,將來如果透過觀光規劃結合解說導覽、參訪、體驗等活動,相信可吸引更多人來豐田遊玩。自己未來想從事導遊領隊工作,有機會一定要將臺灣玉發揚光大,帶動社區與臺灣玉的旅遊文化。

圖:老師傅講解磨玉工作。
圖:臺觀學院同學體驗磨玉。

2015年1月12日 星期一

臺觀學院放送考取乙級麵食證照秘訣 二月起開設考前衝刺班 讓學員考場與職場雙贏

臺觀學院放送考取乙級麵食證照秘訣

二月起開設考前衝刺班 讓學員考場與職場雙贏

記者張麗英/報導
  臺觀學院放送麵食考證秘訣,想要考取中式麵食乙級證照的朋友有福了,從二月起學校在美崙校區及校本部開設丙級、乙級考前衝刺班,課程內容有示範教學、術科應考攻略、成本控制,以及實作和模擬測試,課程相當紮實,務求讓你一試成考證達人,開放社會人士報名,每班限24名,請洽038653906-162黃小姐。
  證照班由餐飲系證照考試達人蕭志嚴老師親自授課,他常利用課餘時間輔導學生考證有成,舉凡中式麵食乙丙級、烘焙食品麵包類丙級、飲料調製乙丙級,只要上過他的證照班無不考場得意,去年輔導班就有9位同學同時考取乙級證照,今年就讀餐飲系二年級的古華愉同學也在蕭老師的指導下,三個月內同時考取了兩張證照。
  餐飲系江淑華主任表示,本校從2月24日至4月28日在美崙校區,每週二晚上17:00-21:00開辦中式麵食丙級證照衝刺班,歡迎社會人士報名參加,課程結束可隨時報考即測即評即發證考試。另外校本部從2月26日至4月30日每週三下午13:00-19:00開辦中式麵食乙級證照輔導班,同樣歡迎社會人士報名參加,課程結束可如期銜接今年第一梯次術科考試時間。
  蕭志嚴老師提到,本課程主要專攻酥油皮類及糕漿皮類中式點心的輔導班,課程上除能習得傳統中式麵食點心製作技能與知識外,在配方及技術上經過示範解析之後,內容更加簡單明瞭,淺顯易懂,能幫助學員們考取行政院勞動部勞動力發展署技檢中心之考試專業證照。其中丙級麵食證照班設定40小時,而乙級證照班也只要60小時,相信經過100小時的訓練,就能讓你展現烘焙功力,無論老婆餅、椰蓉酥、太陽餅、咖哩餃、芝麻喜餅、酥皮蛋塔、龍鳳喜餅、台式椰蓉月餅等,都能輕鬆製作,保證學員考場與職場兩得意。

圖:蕭志嚴老師加強學生麵食點心製作技巧,輔導學員成功考取證照。