阿基師指導臺觀學生經營實習餐廳
記者劉家和／報導
擔任臺觀客座教授的阿基師，除了諄諄教誨學生的專業素養，也會利用時間關心學習後的表現，特別到臺觀學生經營的實習餐廳用餐，順便指導學生，這次擔任實習餐廳經理的李忠仁同學表示，感謝師長的鼓勵與指正，讓同學們有成長與進步的空間。
花蓮教育電台為宣傳從三月份起推出「快樂廚房」節目，邀請臺觀專業的廚師群到電台談美食議題，因此花蓮教育電台主持人林文玲特別到校訪問阿基師，也邀請阿基師加入節目，阿基師當場熱情允諾協助，幽默地表示要談咖啡入菜的話題。
訪問過程，阿基師提到最近大家所關心的食安問題，表示美味與健康是可以相對等的，美味是創新、理想；健康則是務實、生活的，然而美味必須以生活為依據；健康可以美味(創新)為標竿，當中最關鍵的理念就是「返璞歸真」，強調天然、自然的最好，因此阿基師建議大家採買食材時，不要買過度華麗、包裝、加工太多的食材。
最後，阿基師和主持人林文玲到臺觀實習餐廳用餐，阿基師當場讚賞學生用心的經營，當場也在細節上指導學生...
