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2013年10月30日 星期三

東華大學與吉林大學簽訂雙學位制協議

東華大學與吉林大學簽訂雙學位制協議  記者謝予恩/報導   東華大學副校長鄭嘉良本月16日前往吉林大學與該校副校長陳崗簽署了「雙學位制」協議,未來東華學生可以透過該協議至吉林大學進行兩校聯合培養而獲得雙邊學位。除此之外,此趟參訪也同時與北京科技大學及北京理工大學簽訂交流協定,為東華學術交流奠定友好關係。   此次所簽定之大學皆為大陸高校,都是985工程與211工程之重點學校。目前屬於985工程有39所,是大陸為了建設世界一流大學而實施的高教工程,類似台灣的「5年500億」,名稱來源是1998年5月大陸前國家主席江澤民的高教政策演講。   台灣承認的41所陸校就是以985工程為主,剔除軍事類的國防科技大學後,再加入中央美術學院、中央音樂學院及北京體育大學等3校。211工程是大陸1990年代的高教戰略,共112所。「211」的含意是要在「21」世紀建設「1」百所重點大學,類似台灣的「教學卓越」大學。無論985或211,都是大陸前百分之五的頂尖大學。   東華國際長褚志鵬介紹東華...

2013年10月24日 星期四

臺觀葡萄酒品評課程結合WSET Foundation初階認證

臺觀葡萄酒品評課程結合WSET Foundation初階認證  記者謝予恩/報導   臺觀將葡萄酒品評課程結合WSET國際證照,訓練學生具備酒類的基礎知識與品評功力,以及考取WSET國際證照之能力,從中訓練學生成為一個國際級的餐飲服務人員,畢業後可以具備有三把以上刷子,朝多元方向發展。   侍酒師是餐旅業目前相當夯的工作,由於葡萄酒與美食的搭配是餐飲服務人員不可或缺的知能,這股風潮透過美國侍酒師協會(ISG),以及英國葡萄酒與烈酒教育基金會(WSET),引領國際間侍酒師認證已有一段時間。目前這兩種國際證照在台灣也有教育機構提供各種專業課程與認證考試,且收費不貲。   臺觀葡萄酒品評授課老師魏道駿表示,國際間相當缺乏專業的侍酒師,所以特別為學生量身設計WSET Foundation初階認證課程,協助學生學習酒類專業知能外,還能自由選擇進階考取國際證照,上課教材以英文為主,中文為輔,專業用字與術語均使用原文(法文居多)並搭配中文翻譯,看到學生樂在學習,感到很欣慰。   選修這門課的陳同學表示,這門課很特別,除了學到酒的相關知能也學到調製的技能,還有考取證照的機會,尤其無形中可增進專業英文,真的很棒,不過一開始很有壓力,因為專業術語與英文教材,讓自己很吃力,但老師都會耐心的解...

2013年10月15日 星期二

臺觀與東華育成中心產學成果聯展

臺觀與東華育成中心產學成果聯展  記者林昀融/報導   臺灣觀光學院和業者產學合作有成,日昨東華創新育成中心林建順專案經理拜訪臺觀,張瑞雄校長、崔震雄研發長、許月燕公關組長與黃文龍產學合作中心主任親自接待,雙方相談愉快,約定近期內將合作辦理產學成果聯展。   崔震雄研發長表示,學校除了積極培育餐旅菁英外,也有效運用政府、學校及企業的資源,在技術面提供顧問諮詢、行政支援、教育訓練、產品研發等,協助各產業解決經營、行銷、管理、研發等問題,帶動觀光發展與提升產業競爭力。   黃文龍老師表示,今年學校產學合作案卓著,比如財團法人石材資源產業發展中心合作「深層海水點心創意糕餅推廣計畫」、「幸福點心在地食材伴手禮推廣計畫」;Iauen國際餐飲股份公司合作「天然麵包酵母菌種之篩選研究計畫」;德林生物科技股份公司合作「機能性素食醬料之研製與開發」;佳品旅行社股份公司合作「佳品旅行社國外團體旅遊商品購買者的消費行為研究」等研究成果,深受業者肯定。   張瑞雄校長表示,感謝林建順專案經理的來訪,學校樂於參與東區五所學校產學成果發表會,畢竟現代是網路的時代,也是全球化的時代,更是知識經濟的時代,觀光產業瞬息萬變,臺觀不僅會結合東部觀光資源,發展東台灣特色,更強調國際接軌,深化觀光教育視野,所以鼓勵師生走出校園,走入社會,與產業和其他機構交流合作,成為學習型的觀光餐旅教育代表。...

2013年10月11日 星期五

同拚觀光 臺觀邀業者集思廣益

同拚觀光 臺觀邀業者集思廣益  臺灣觀光學院以培育觀光餐旅人才為軸心,強調理論與實務的結合,讓學生一就業可立即上手,同時也讓業界找到好用的人才。日昨學校招開校務發展委員會,討論學校定位與校務發展,邀請花蓮理想大地渡假飯店與雲朗集團翰品酒店等業者代表來共襄盛舉,共同為觀光餐旅教育發展集思廣益。  記者劉家和/報導   張瑞雄校長表示,校務發展重點有五,一、以學生為本位,增強學生語文及專業的能力。二、營造溫馨之學習及教學環境,重塑良好態度和品格的校園。三、提升教師專業發展,建立學習型學校。四:結合東部觀光資源,發展東台灣特色。五:國際接軌,深化觀光教育視野。   理想大地梁清政董事長表示,目前觀光餐旅人才需求孔急,臺觀培育出許多傑出的餐旅菁英,對國家與業者貢獻良多,未來無論在學或畢業生都歡迎加入理想工作。另外,理想將提供一筆獎學金鼓勵願意留在東部工作的學子。   理想大地總經理梁愛迪表示,飯店對於中高階人才需求很大,希望學校可多加強語言能力,此外工作道德也要融入課程教導,唯有...